Certaines individus affirment qu’il reste possible de consommer des aliments au-dela de un date limite de consommation.
« Les dates de peremption, c’est afin d’effectuer marcher le commerce », disent-ils, pas forcement a tort. On va pouvoir Par exemple consommer au-dela de cette date les gateaux secs, le caramel, le miel, les pates, le riz, nos epices, les produits surgeles ou encore des boites de conserves. Maints aliments secs en somme. Pour eux, nous ne sommes meme « gui?re a un mois pres ». Notre nutritionniste que nous avons contactee, Corinne Chicheportiche-Ayache, parle de « date de durabilite minimale ».
Petite mention pour des conserves abimees qu’elle conseille de « ne pas consommer si la boite est bombee », ainsi, ce que la date de peremption soit passee ou non, « puisqu’il y a un risque de service infecte par des germes et donc une menace de botulisme », explique-t-elle, le botulisme etant une maladie paralytique rare, due a une neurotoxine bacterienne
Les aliments secs peuvent donc etre consommes quelque peu apres un date limite de consommation, mais certains produits frais egalement, tel des yaourts que vous pourrez garder environ « jusqu’a 7 journees supplementaires », indique la nutritionniste.
Cependant, pour d’autres aliments, Cela reste primordial, voire vital, de suivre la regle generale qui est de ne pas consommer l’article apres sa date de peremption. A commencer par la charcuterie.
1. La charcuterie
Meme s’il ne vous est que votre tranche de jambon crue dont la date limite de consommation est passee depuis quelques jours, nous vous conseillons de ne pas la manger. Et si l’odeur est forte, fuyez ! Mais a vrai dire, meme si elle est tolerable, jetez cette fichue tranche a la poubelle egalement des au cours que sa date de peremption est depassee.
En la consommant, vous vous exposez a 1 va parfois contamination bacterienne. La salmonelle, bacterie ma plus frequente dans la charcuterie, reste dangereuse, et elle est en mesure de etre mortelle, surtout chez les personnes agees. Ces dames enceintes s’exposent a un va parfois fausse couche accru. Alors tant pis, il coi»te mieux perdre deux euros que d’y laisser sa condition physique, voire sa life.
2. Notre viande rouge
La viande rouge perimee reste i§a aussi a bannir de votre refrigerateur, « principalement la viande hachee, precise Corinne Chicheportiche-Ayache. Ce pourrait i?tre augmenter la surface d’une viande avec l’air et de votre fera augmenter le risque de developpement de bacteries comme la salmonelle, mais aussi la listeria ou encore le staphylocoque ».
Ces bacteries provoquent des troubles digestifs importants, voire des dangers plus severes. En general, l’odeur d’une viande est deplaisante et sa couleur devient brunatre. Meme si elle a 1 aspect normal, ne consommez pas de viande rouge si sa date de consommation est depassee.
3. Le poisson frais
Ainsi que Afin de la charcuterie ou la viande rouge, nous vous conseillons de consommer le poisson frais tout de suite ou le lendemain de son achat, et de ne point le garder quinze jours dans votre refrigerateur, Afin de eviter toute contamination. « Plus largement, il faut etre vigilant sur la conservation de tout et cela est achete a Notre coupe », preconise la nutritionniste. Un poisson frais devra etre, comme son nom l’indique, consomme frais. La cuisson n’y change que dalle. Si sa peau est terne et que le ?il n’est plus vif, ne le mangez nullement.
Il faudra etre « fort attentif » aux ?ufs, ajoute le Dr Chicheportiche-Ayache. Ils peuvent etre consommes jusqu’a vingt-huit jours apres la ponte, « mais on sait que les ?ufs restent en rayon dans les supermarches 21 heures », indique-t-elle. Pour les ?ufs durs, la nutritionniste conseille meme de ne pas depasser « des semaines apres la date de ponte ». Notre membrane de l’?uf, plus ou moins poreuse, s’amoindrit, « et le risque, c’est que les germes passent ».
Privilegiez donc, en faisant vos courses, des ?ufs aux dates de ponte des plus amis. Cela en va de meme pour vos courses ordinairement, tentez d’effectuer attention aux dates de peremption. Enfin, si la coquille de ce ?uf est fendue, il convient, selon la nutritionniste, jeter l’?uf. Et si elle est sale, il faudra eviter de la laver car i§a « diminue l’impermeabilite une coquille et augmente le risque de contamination ».
5. Les restes
Les preparations prepares a toutes les dates de peremption depassees paraissent eux aussi a oter de vos placards. « Notamment tous ceux avec des sauces et des cremes, soit Notre quasi-majorite des restes, qu’il faudrait consommer rapidement, indique Corinne Chicheportiche-Ayache. Les autres peuvent etre manges grand maximum 1 semaine apres la date limite de consommation. »
Comme concernant le vin, on crois souvent (a tort) qu’un fromage est meilleur lorsqu’il prend de l’age. On le laisse murir beaucoup au fond du bac, dans l’espoir d’observer apparaitre des saveurs sensationnelles… que nenni. « Tout peut dependre du mode de preparation, explique Corinne Chicheportiche-Ayache. Prenons un exemple, 1 fromage au lait cru, c’est-a-dire non pasteurise, reste a proscrire totalement s’il reste perime. »
Mes autres, au contraire, vont pouvoir encore etre consommes pendant quelques jours apres la date fatidique, mais « gui?re plus d’une semaine », indique-t-elle. Que votre soit pour le blendr avis fromage ou Afin de chaque aliment, on ne saurait vous rappeler que Quand des traces de moisissures apparaissent, vous devez alors formellement s’abstenir de le consommer.
